Coğrafi işaretli Ezine peynirini diğer beyaz peynirlerden ayıran özellikler neler?
Ezine peyniri; koyun, keçi ve inek sütünün belirli oranlarda karıştırılmasıyla üretilen, en az sekiz ay teneke kaplarda olgunlaştırılan coğrafi işaretli bir peynirdir.
Nasıl anlaşılır?
- Rengi hafif sarımtırak beyazdır.
- Üzerinde küçük gözenekler bulunur.
- Ağızda dağılır, hafif ekşimsi ve tereyağlı bir tat bırakır.
Kahvaltıda zeytinyağı ve kekikle, yazın ise karpuzun yanında servis etmenizi öneririz.